En entrée |
|
| Le potage aux jeunes carottes parfumé au fromage de chèvre fumé par nos soins poireaux frits | 11,20€ |
| Les fondus au fromage de Vielsalm et fines herbes | 15,00€ |
| Le saumon fumé par nos soins et ses accompagnements | 16,80€ |
| Le filet de bar cuit sur peau et langoustine, velouté de potimarron | 14,60€ |
| Le demi-pigeon ramier, toast au foie gras, gésier de canard et noix d’Ardenne | 19,20€ |
| L’escalope de foie gras de Floumont poêlée, sauce framboise | 19,80€ |
En plat |
|
| Pain au charbon végétal, méli-mélo de légumes et coriandre | 20,80€ |
| La truite de notre vivier, façon à la nage, pommes nature | 22,90€ |
| La blanquette de marcassin à la bière brune et pain d’épice Cween di gatte, mousseline de céleri rave |
23,80€ |
| Le magret de canard colvert et sa cuisse confite, sauce à la lavande Purée de patates douces et légumes de saison |
26,60€ |
| La fricassée de ris de veau de cœur Claire Fontaine, Pommes Dauphine | 33.40€ |
| Le filet pur de bœuf provenance Ardenne (200gr), sauce petit gris, crème et ail. Pommes frites | 33,60€ |
| L’assiette de fromages des fermes de la région, 6 sortes et accompagnements | 12,80€ |
| Menu enfant : entrée, plat, dessert | 18,00€ |
| Chaque soir, un Menu du jour 3 services | 37,00€ |
| Lunch du lundi au samedi, 2 services | 24,00€ |
| 3 services | 28,00€ |
En dessert |
|
Les classiques de saison : |
|
| La véritable dame blanche | 8,50€ |
| La mousse au chocolat noir | 8,00€ |
| Le gâteau marjolaine (pâte d’amande, crème de noisette et chocolat) | 8,80€ |
| Les profitérolles à la glace moka | 9,40€ |
Les créations de saison : |
|
| Prune : prune pochée, crumble vanille, panna cotta à l’anis étoilé et sorbet à la prune |
9,80€ |
| Figue : ganache chocolat – figue et framboise, figue fraîche, mousse au chocolat au lait, croquant à la réglisse et sorbet à la framboise | 10,80€ |
| Café : tartelette au café, crème à la liqueur de Café Ardennais, glace spéculoos |
10,20€ |
| Vanille : mille feuilles à la vanille, caviar de vanille, gelée au caramel, glace vanille | 11,50€ |
| Nos desserts sont faits maison et avec des fruits de la filière bio. |
DE - N’hésitez pas à nous rejoindre sur nos différents réseaux sociaux pour être tenu au courant de nos actualités ! Partagez votre expérience au sein de notre hostellerie ou restaurant en postant vos photos sur Instagram avec le hashtag : #laclairefontaine
Hostellerie 
