Eingabe |
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| Ochsenschwanzfondu mit eingelegtem Gemüse Mayonnaise mit Senf auf großmütterliche Art |
15,20€ |
| Mille-feuille mit Ziegenkäse-Mousse und Honig-Zitronen-Creme Cappellini aus Gemüse |
15,40€ |
| Grüne Tomate, Lauchöl, Parmesanspießchen | 14,80€ |
| Degustationsteller : geräucherter Lachs, Gänsestopfleber, Lammballotine | 17,80€ |
Hauptgericht |
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| Seezunge „simple meunière“, Blumenbutter | 34,80€ |
| Medaillon von der Poularde, gefüllt mit Flusskrebsschwänzen, Mais und Currysauce, Kartoffelkroketten mit Brokkoli |
26,90€ |
| Knuspriges Kalbsbries, Erbsensuppe mit Minze | 38,80€ |
| Entrecote vom Ardenner Rind (350gr), Heuaufguss, Pommes frites | 32,80€ |
| Gebratene Möhren am Schwanz, Sauce mit frischen Gartenkräutern | 24,90€ |
| Alle Gerichte werden mit verschiedenen Bio-Gemüsen serviert, je nach Anbau. | |
Nachtisch |
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| Die Käseplatte mit Käse von Bauernhöfen aus der Region, 6 Sorten | 12,80€ |
| Die Crème brûlée mit Ardenner Kaffee | 8,80€ |
| Das Mousse aus Zartbitterschokolade | 8,50€ |
| Dame Blanche | 9,00€ |
| Nougat mit Eis und Fruchtcoulis | 9,50€ |
| Coupe des Hauses, Obstsalat und Erdbeer-Vanilleeis | 10,50€ |
| Jeden Abend bietet Ihnen die Küche ein Menü an – 3 Gänge -. | 39,00€ |
| Kindermenü – 3 Gänge – Käsekrokette nach Ardenner Art / Kalbfleischscheibe / Eis | 18,00€ |
Lunch |
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| Carpaccio vom Rind leicht hausgeräuchert Lauchöl, Parmesankäsestücke |
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| Bio-Cens-Schweinebauch bei niedriger Temperatur gekocht KräutersauceoderSeelachs wieder auf der Haut gekocht Zucchinicreme |
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| Kirschen-Clafoutis | |
| Hauptgericht – Vorspeise oder Dessert: 26€ | |
| Vorspeise – Hauptgericht – Nachspeise: 30€ | |
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