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À la suite des mesures qui ont été prises par le gouvernement en date du 30/10/2020, nous pouvons vous assurer que l’hôtel reste ouvert ainsi que le service repas via le room service pour le repas du soir et le petit déjeuner. Pour votre excursion de la journée, nous assurons également un service panier repas.

La carte ci-dessous est aussi disponible en service traiteur. Un rabais de 10% vous sera accordé. Pour vos commandes, veuillez nous contacter au 084/41.24.70. ou info@clairefontaine.be

à la carte

En entrée

Les asperges blanches et jambon d’Ardenne à la façon Claire Fontaine 18,20€
Le carpaccio de bison et fromage de brebis « tomme de l’Isbelle », huile de colza aux agrumes, toast tomate – curcuma et champignons pickles 18,50€
Les fondus de cuisses de grenouilles et escargots Petit-gris à l’ail noir et thym 17,40€
Le gaspacho aux légumes marinés, mozzarella de bufflonne d’Ardenne et rhubarbe 13,20€

En plat

Le magret de canard de Floumont, infusion au lard fumé,

Mousseline de patates douces et méli-mélo de légumes

27,60€
Le carré d’agneau sauce ail des ours

Rosace de pommes de terre et légumes

32,80€
Au fil de l’Ourthe :

Ballotine de truite, quenelle de brochet, loempia d’anguille fumée

Pommes Dauphine aux fines herbes et velouté d’asperges vertes

28,80€
La crémeuse de polenta au safran, risotto de lentilles et poivrons

Poêlée de champignons et de légumes lactofermentés, chips de carottes

23,80€
Tous les plats sont servis avec différents légumes bio, en fonction de la production.

En dessert

L’assiette de fromages des fermes de la région, 6 sortes et accompagnements 12,80€
La crème brûlée au café ardennais 8,50€
La mousse au chocolat noir 8,00€
Les profiteroles à la glace vanille maison 9,40€

Menu enfant – 3 services – Scampis / filet de coucou de Malines / glace 18,00€
Le menu du jour – 3 services – 37,00€

Pour toute demande spécifique concernant nos menus et plats, n’hésitez pas à nous contacter !

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