Située à moins de 2 km de la ville touristique de La Roche-en-Ardenne, notre hostellerie se veut l’endroit idéal pour découvrir le cœur de l’Ardenne.
La culture de la cuisine, de l’accueil et du bon produit, nous l’avons depuis 3 générations. La cuisine ne peut pas mentir, elle montre la qualité des aliments, l’expression d’un terroir, la passion des femmes et des hommes productrice(eur), éleveuse(eur) et la mise en œuvre d’une brigade de salle et de cuisine. Elle doit être savoureuse et gourmande.
Dans un cadre harmonieux, nous vous présentons une cuisine gastronomique à la recherche de saveurs spécifiques et soucieuse d’associer les artisans de produits de bouche ainsi que de vivre au rythme des saisons. A cela, nous joignons notre jardin afin que nos plats vous reflètent au mieux, les saveurs si particulières et si riches de notre région.
Petite recommandation : n’oubliez pas de faire un détour après votre repas, dans nos salons cosy ou auprès du feu ouvert afin de prolonger ce moment de plaisir.
Possédant une cave à vins riche en qualité et en diversité dans le vignoble français, nous vous suggérons anciens et jeunes millésimes qui ont en commun, la volonté de mettre en avant leur particularité ainsi que leur authenticité.
Notre rôle, est d’affiner la sélection afin que la carte des vins soit en total accord avec les mets proposés.
Pour alimenter nos menus en produits de bouche, tous nos fruits et légumes sont de cultures biologiques. Ils proviennent soit de divers maraîchers, soit de notre propre potager où nous produisons légumes et aromates qui sublimeront les plats de saison.
A cette fin, nous conservons et entretenons sur les hauteurs, face à l’hôtel, un réservoir d’eau centenaire creusé dans le schiste, qui donne une eau fraîche. Cette eau alimente notre vivier où nous gardons truite fario et truite saumonée. Garantie d’un produit ultra frais et unique dans la restauration.
La cuisine met en valeur les magnifiques ingrédients de notre région : gibier, champignons de nos forêts, canard et foie gras de Floumont, viande de porc de chez Biofarm à Cens, bœuf de la coopérative agricole Ardenne Bovin, fromages fermiers de la région, truite de la pisciculture de la Wamme, beurre de la ferme de la vallée, …
Offrant une vue sur l’étang et le parc fleuri avec en toile de fond les versants de la rivière, nous vous proposerons différentes possibilités de restauration: notre carte gastronomique, une carte petite restauration et un lunch à prix préférentiel du lundi au samedi.
Qu’importe votre choix, ce repas en terrasse vous apportera ce petit moment de quiétude que vous souhaitez partager en couple ou entre amis.
Vous souhaitez profiter de la qualité et de la fraîcheur de nos plats dans l'organisation d'un repas chez vous, dans votre gîte ou tout autre endroit ...
Alors n’hésitez pas à nous contacter afin que l’on vous fasse une proposition sur mesure.
Pour l'organisation de votre mariage, d'une communion, d'un repas de famille ou d'entreprise, l'hostellerie La Claire Fontaine est un lieu idéal.
Son environnement, la configuration des lieux, la qualité de sa cuisine, l'attention mise aux petits détails concourront à la réussite de ces moments importants.
Nos salles de banquets peuvent accueillir jusqu’à 200 convives. N’hésitez pas à prendre contact pour toute demande de devis.
N’hésitez pas à nous rejoindre sur nos différents réseaux sociaux pour être tenu au courant de nos actualités ! Partagez votre expérience au sein de notre hostellerie ou restaurant en postant vos photos sur Instagram avec le hashtag : #CLFmoments
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