Ein festlicher und kulinarischer Abend, um das neue Jahr zu feiern.
Wenn ?
Es besteht die Möglichkeit, Ihren Aufenthalt am 29., 30. oder 31. Dezember zu beginnen.
Menü zum Jahreswechsel
Medaillons von Gänsestopfleber mit Apfelgeschmack
Scheiben von der holzgefeuerten Jakobsmuschel
Consommé vom Wild
Gravlax-Lachs mit Roter Bete
Comté (französischer Käse), Coppa und konfitierte Tomate
Ballottine von Garnelen mit Dill
Gazpacho von Lauch und frischem Ziegenkäse
Marcassin-Frikadelle mit Trappistenbier
Konfierte Entenrillettes auf einer Blätterteigwaffel
Korb mit Zeeland-Austern
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Wolfsbarschfilet „a la plancha“, Espuma von Topinambur, Estragonöl und gratiniertes Messer
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Sorbet von Birne und Sternanis
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Rehkeule mit Morchelsauce
Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Karotten-Mousseline
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Entremet von Waldfrüchten und dunkler Schokolade
Das Unterkunftspaket umfasst:
Übernachtung in einem komfortablen Zimmer mit Frühstücksbuffet;
Silvestermenü mit Champagner-Aperitif und passenden Weinen zu den Gerichten
Musikalische Unterhaltung mit Orchester. Neujahrs-Degustationsbuffet
Abendessen am 30. Dezember oder 1. Januar, Menü Découverte - 4 Gänge.
Abendessen am 29. Dezember oder 2. Januar, 3-Gänge-Menü „Saveurs “*.
*nur gültig im 3-Nächte-Paket
Preis pro Person Aufenthalt 2 Nächte / 3 Nächte
Klassisches Zimmer : 426 € / 517 € (ausgebucht)
Superior Zimmer: 469€ / 584€ (ausgebucht)
Das Ungewöhnliche: 579€ / 731€ (ausgebucht)
Studio Le Quai Son (Stadtzentrum) : 503€ / 633€
Silvesterparty ohne Übernachtung: 198€
Informationen und Buchung per E-Mail: info@clairefontaine.be