Une soirée festive, dansante et gourmande pour passer le cap de l’an neuf.
Quand?
Possibilité de commencer votre séjour le 29, le 30 ou le 31 décembre
Menu de réveillon 2025
Buffet de mises en bouche accompagné de Champagne 1er Cru
Le médaillon de foie gras parfumé aux pommes
La tranche de noix de Saint-Jacques au feu de bois
Le consommé de gibier
Le saumon Gravlax à la betterave rouge
La gougère au Comté, coppa et tomate confite
La ballottine de gambas à l’aneth
Le gaspacho de poireau et chèvre frais
La boulette de marcassin à la trappiste
Les rillettes de canard confit sur leur gaufrette en feuilletage
La bourriche d’huîtres creuses de Zélande
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Le filet de dorade à la plancha, siphon de topinambour, huile à l’estragon et son couteau gratiné
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Le sorbet de poire et anis étoilé
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Le carré de biche sauce morille
Le tatin de pommes de terre et choux de Bruxelles, mousseline de carottes
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L’entremet fruits des bois, chocolat noir
La formule séjour comprend :
Le logement en chambre tout confort avec petit déjeuner buffet ;
Le menu de réveillon du Nouvel An incluant l'apéritif au champagne, les vins assortis dignes des mets.
L'animation musicale avec orchestre, le buffet dégustation de l'an neuf.
Le repas de la soirée du 30 décembre ou du 1er janvier, menu Découverte – 4 services.
Le repas de la soirée du 29 décembre ou du 2 janvier, menu des Saveurs – 3 services*
*uniquement valable dans la formule 3 nuits
Prix par personne séjour 2 nuits / 3 nuits
Chambre classique : 426€ / 517€
Chambre supérieure : 469€ / 584€ (complet)
L'insolite: 579€ / 731€
Studio Le Quai Son (centre ville La Roche) : 503€ / 633€
Soirée Nouvel-an hors logement : 198€
Renseignements et réservation via mail : info@clairefontaine.be