Ein festlicher Abend mit Tanz und kulinarischen Genüssen, um das neue Jahr einzuläuten.
Wenn ?
Es besteht die Möglichkeit, Ihren Aufenthalt am 29., 30. oder 31. Dezember zu beginnen.
Menü zum Jahreswechsel in Kürze verfügbar
Beispielmenü 2026
Appetithäppchen begleitet von Champagne brut
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Das Rindstatar mit Kräutern
Das Krabben- und Maiskrokette
Das Mini-Blitz, Bio-Coppa-Mousse aus Cens
Die Mini-Pilze Schnecke und Knoblauchbutter
Der Cannelé mit Comté und geräucherter Ente.
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Die Terrine mit Kapaun-Kruste, mit Pistazie und Langustinen
Zwiebelkonfitüre mit Zitrusfrüchten.
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Das rosa Doradenfilet in Rettichsoße
Spinattombé mit Bauernbutter
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Das Sorbet tutti frutti
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Das Hirschkarree in roter Portweinsauce
Die Gänseleber, Pilzduxelles
Reiskrokette mit kleinem Gemüse und Kräutern
Kürbismousseline
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Das Schwarzwalddessert
Das Unterkunftspaket umfasst:
Übernachtung in einem komfortablen Zimmer mit Frühstücksbuffet und Zugang zum Spa
Silvestermenü mit Champagner-Aperitif und passenden Weinen zu den Gerichten
Musikalische Unterhaltung mit Orchester. Neujahrs-Degustationsbuffet
Abendessen am 30. Dezember oder 1. Januar, Menü Découverte - 4 Gänge.
Abendessen am 29. Dezember oder 2. Januar, 3-Gänge-Menü „Saveurs “*.
*nur gültig im 3-Nächte-Paket
Preis pro Person Aufenthalt 2 Nächte / 3 Nächte (+ 1,50€/P/Nacht Kurtaxe)
Klassisches Zimmer : 479€ / 589€
Superior Zimmer: 524€ / 659€
Das Ungewöhnliche: 639€ / 814€
Silvesterparty ohne Übernachtung: 215€ mit Wein / 165€ ohne Wein
Informationen und Buchung per E-Mail: info@clairefontaine.be