Ontdek onze menukaart

Als gevolg van de maatregelen die de regering heeft genomen, kunnen wij u verzekeren dat het hotel open blijft en de restaurantservice 's avonds bij de Room Service voor de gasten. Het restaurant is elke dag geopend voor lunch op het terras, vanaf 12.00 tot 14.00 uur.

Een keuken die op zoek is naar specifieke smaken en die de ambachtslieden van verrukkelijke producten wil associëren met het ritme van de seizoenen. Alle gerechten worden geserveerd met biologische groenten en fruit.

Het onderstaande menu is ook beschikbaar voor de catering (korting van 10%). Voor uw bestellingen kunt u contact met ons opnemen via 084/41.24.70. of info@clairefontaine.be

Menu Dégustation

 

Carpaccio van zeeduivel met gerookte zalm en avocado
Dille en roze bessen


De langoustine
espuma van kerrie en galanga


Aardbei basilicum sorbet


Entrecote van rundvlees
hooi-infusie, frieten ‘pommes pont neuf’
groenten


Assortiment met kaas van de streek boerderijen*


Frambozenbavarois met amandelmelkijs


6 gangen menu : 68 €

5 gangen menu, zonder kaas : 56 €

3 gangen menu, een keuze uit voorgerecht, hoofdgerecht en dessert : 42 €

 

Voorgerechten

Witte asperges en Ardense ham in Claire Fontaine stijl 18,20€
Bizon carpaccio en schapenkaas “tomme de l’Isbelle”, citrus koolzaadolie, toast van tomaat en kurkuma en ingemaakte paddestoelen 18,50€
Kroketjes van kikkerbilletjes en segrijnslak met zwarte knoflook en tijm 17,40€
Gazpacho met gemarineerde groenten, buffelmozzarella en rabarber 13,20€

Hoofdgerechten

Eendenborst van Floumont, infusie van gerookt spek

Mousseline van zoete aardappelen en groenten

27,60€
Lamsrack met wilde knoflooksaus

Rozet van aardappelen en groenten

32,80€
Au fil de l’Ourthe :

Ballotine van forel, quenelle van snoek, loempia van gerookte paling

Dauphine aardappelen met fijne kruiden en groene aspergesoep

28,80€
Polentapuree met saffraan, risotto van linzen en paprika
Gebakken paddestoelen en groentjes
23,80€
Alle gerechten worden geserveerd met verschillende biologische groenten, afhankelijk van de markt.

Dessert

Bord van kazen van streekboerderijen, 6 soorten en z’n garnituur 12,80€
Crème brûlée met Café Ardennais likeur 8,50€
Chocolademousse 8,00€
De profiteroles met vanilla-ijs huisgemaakt 9,40€

Elke avond een 3-gangen menu van de dag 37,00€
Kinder menu : voorgerecht, hoofdgerecht en dessert 18,00€

LUNCH, vanaf 10 mei

De tong meunière
Boerenboter met tuinbloemen
Gepekelde groenten
***
Konijnentournedos met fijne kruiden
Gekonfijte tomaten en groene olijven
Aardappeltaart met groenten en kurkuma
***
Eclair en zijn ijs met de eerste Belgische bio aardbeien
Lunch geldig van maandag tot zaterdag
Lunch 2 gangen : 26 euro
Lunch 3 gangen : 30 euro

Voor elke specifieke vraag betreffende onze menu's en gerechten, aarzel niet om ons te contacteren.

Contact opnemen

Onze sociale netwerken

Aarzel niet om ons te vervoegen op onze verschillende sociale netwerken om op de hoogte te blijven van ons nieuws! Deel je ervaring in ons hostel of restaurant door je foto's op Instagram te plaatsen met de hashtag : #CLFmoments

Abonneer u op de nieuwsbrief

À la suite des mesures qui ont été prises par le gouvernement en date du 27/11/2020, nous pouvons vous assurer que l’hôtel reste ouvert avec le service repas du soir et du petit déjeuner en chambre. Pour votre excursion de la journée, nous assurons également un service panier repas. Au plaisir de vous accueillir, L’équipe de La Claire Fontaine

Au plaisir de vous accueillir,

L’équipe de La Claire Fontaine

Découvrez notre menu Traiteur